最近見かける組み合わせですが，これが以外と難しくて．というか組み合わせで言うと，冷たいのと暖かいの，スープにチリを入れて辛めにしたり，トマトの甘さを生かしたり，バリエーションが多すぎて．
続きを読む: トマトスープ麺
Cuisineの最近のブログ記事
昼間は暑いし，風が強いし，夜は寝苦しくて朝早起きできません．折角の夏休みなのに自転車に乗れない！！ということでまたまた涼みメニューです．コーヒー豆を買う南蛮屋で見つけました．
続きを読む: 面白いコーヒーゼリーを見つけました
余りの暑さに食欲も減退気味．冷たい物はいいのですが，健康にも気を遣わないと．．．そういうときにはこれ．ミニトマトでコンポートもどきを作ってみました．冷たくて，少し甘くて，リコピンもたっぷり．
続きを読む: ミニトマトのコンポート（もどき）
日清は少し前からカップヌードルを全てリフィル（詰め替え）型に換えました．そこで売り出されたのが，写真のような陶製のカップです．リフィルの麺とセットで売られています．問題は作り方で，当然お湯を沸かして３分なんですが，水を入れて電子レンジで４分から５分という作り方も書いてあります．これはECOなんですかねぇ．
続きを読む: ECOなんですかねぇ
未だに「乳酸が溜まって疲れる」などと書いてある雑誌の記事や，スポーツ指導者がいるのにあきれますが，情報は正確に．乳酸は運動で壊れた筋繊維の回復を促す物質で，「疲労」とは全く関係有りません．疲労物質はfatigue factor(疲労因子)タンパク質，略してFFと呼ばれていますが，まだ正式なラテン語の名称が決まっていないようです．
続きを読む: 疲労回復にタンドリーチキン「風」
冬玉キャベツを使ってロールキャベツを作りました．肉料理のようなイメージがありますが，一個あたり２枚のキャベツ，さらに具材にタマネギやパセリをたっぷり使っているので，以外にヘルシーです．
続きを読む: ロールキャベツ
体調も精神も低調な状態が続くと，麺ばかり作るようになる傾向があるようです．トマトソースを作るのはサボって濃縮ピューレと少しのケチャップで．唐辛子とニンニクのチップをたっぷり．一応血液さらさら系のメニューですね．
続きを読む: 精神的に不安定だと麺ばかり作るんですよねぇ
寒い日が続きます．本来なら蕎麦を打ってと行きたいところですが，まあそこまでは．基本的に蕎麦の付け汁ですから，出汁をしっかり取ればあとは醤油だけです．良い鴨肉が手に入れば言うことなしです．
続きを読む: 本日は鴨汁です
今日は寒かったのでビーフシチューに．と言っても，最近仕事が忙しいのでそれほど創作意欲はありません．そこで簡単ビーフシチューにしました．お手軽版にしては驚くほどおいしくできるので，お試しください．
何しろ味付けの必要もほとんど無いうえ，うまくすれば買い物に行く必要が無いくらいに，ありきたりの材料で作れます．その上レトルトや缶詰より贅沢な気分になれます．
続きを読む: 本日は簡単ビーフシチュー
エビチリ
時々エビチリを食べたくなりますが，近所の中華屋で頼むわけにも行かず．そうこうしている内に，会社の仕出し弁当にしょうもないエビチリが付いていたりして，がっくり来るのですが．本日は思い立ってすぐに実行に．
続きを読む: エビのチリソース炒め
