中トロのサクを買ってきたのですが、安売り品で鮮度がどうもいまいちだったので、どうしようかと思案．とりあえずしょうゆと酒に酢橘を搾って、２時間ほどヅケにしました。
続きを読む: マグロを炙って
Cuisineの最近のブログ記事
中トロのサクを買ってきたのですが、安売り品で鮮度がどうもいまいちだったので、どうしようかと思案．とりあえずしょうゆと酒に酢橘を搾って、２時間ほどヅケにしました。
いやーもう秋ですからねぇ，キノコをたっぷり使って炊き込みご飯でも．．．って暑いです．ほんっとに，気絶しそうなほど．カロリーが高いので普段は食べないアイスクリームでも食べたいくらいに．でも週明けは健康診断！
続きを読む: 秋ですから炊き込みご飯でも．．．
暑い日が続き，会社のくたびれた冷蔵庫では氷が底をつく日が増えてきました．アイスコーヒーを作るのに，コーヒーをお湯で淹れてから冷やすと，どうしても氷の消費が多くなります．コレを減らすのに使えるかと試したのがこれです．
続きを読む: もう一つの水出しコーヒー
このところの仕事のストレスと，炎暑の中礼服を着てお弔いに参加したのが効いて，体力ががた落ちです．絶対的に自信のあった寝起きの良ささえも，怪しくなってきました．そこでちょっとがつんとくるスパイシーな物を作ろうかと．
続きを読む: 黒酢の冷やし中華のスープを
最近見かける組み合わせですが，これが以外と難しくて．というか組み合わせで言うと，冷たいのと暖かいの，スープにチリを入れて辛めにしたり，トマトの甘さを生かしたり，バリエーションが多すぎて．
続きを読む: トマトスープ麺
昼間は暑いし，風が強いし，夜は寝苦しくて朝早起きできません．折角の夏休みなのに自転車に乗れない！！ということでまたまた涼みメニューです．コーヒー豆を買う南蛮屋で見つけました．
続きを読む: 面白いコーヒーゼリーを見つけました
余りの暑さに食欲も減退気味．冷たい物はいいのですが，健康にも気を遣わないと．．．そういうときにはこれ．ミニトマトでコンポートもどきを作ってみました．冷たくて，少し甘くて，リコピンもたっぷり．
続きを読む: ミニトマトのコンポート（もどき）
日清は少し前からカップヌードルを全てリフィル（詰め替え）型に換えました．そこで売り出されたのが，写真のような陶製のカップです．リフィルの麺とセットで売られています．問題は作り方で，当然お湯を沸かして３分なんですが，水を入れて電子レンジで４分から５分という作り方も書いてあります．これはECOなんですかねぇ．
続きを読む: ECOなんですかねぇ
未だに「乳酸が溜まって疲れる」などと書いてある雑誌の記事や，スポーツ指導者がいるのにあきれますが，情報は正確に．乳酸は運動で壊れた筋繊維の回復を促す物質で，「疲労」とは全く関係有りません．疲労物質はfatigue factor(疲労因子)タンパク質，略してFFと呼ばれていますが，まだ正式なラテン語の名称が決まっていないようです．
続きを読む: 疲労回復にタンドリーチキン「風」
冬玉キャベツを使ってロールキャベツを作りました．肉料理のようなイメージがありますが，一個あたり２枚のキャベツ，さらに具材にタマネギやパセリをたっぷり使っているので，以外にヘルシーです．
続きを読む: ロールキャベツ
