未だに「乳酸が溜まって疲れる」などと書いてある雑誌の記事や，スポーツ指導者がいるのにあきれますが，情報は正確に．乳酸は運動で壊れた筋繊維の回復を促す物質で，「疲労」とは全く関係有りません．疲労物質はfatigue factor(疲労因子)タンパク質，略してFFと呼ばれていますが，まだ正式なラテン語の名称が決まっていないようです．
この物質は本当に細胞の活動レベルを下げる働きをする「疲労」物質だそうで，このFF値を下げるのは，今のところイミダゾールジペプチドしか見つかっていないそうです．他にクエン酸が疲労回復に効くことは経験則として知られていますが，FFタンパク質にどのように作用しているのか，わかっていないようです．
イミダゾールジペプチド以外に，本当に疲労を回復する手段は寝るしかないそうで．ちなみにこの物質は鶏の胸肉に多く含まれているとか．ということで，ローラー・トレーニングで疲れた体を回復するには，鶏の胸肉が一番．と，言うことで．
本日はタンドリーチキン「風」のグリルです．要するに面倒くさかったので，ヨーグルトを使わなかっただけですが，胸肉を醤油と酒に半日ほど漬けて，良く水分を拭いてから，タンドリー・パウダー，ガーリック・パウダーと塩こしょうを振って，オーブンで240℃，25分ほど焼きました．ちょっと焼きすぎたかもしれません．肉の大きさによって加減してください．皮をパリッと焼くのが唯一のコツですが，これだけは譲れません．皮がしんなりしたら負けです．
あとはゆっくり睡眠を取れば疲れは取れる「はず」なのですが．．．
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