マンゴーと桃のスムージー
先日お話した通り，マンゴーと桃でスムージーを作りました．今日は外は非常に暑いので，午後の一息には最適です．思った通り甘さも充分なので，何も足さずにすみました．手順としては簡単なのですが，凍らせた果物をフードプロセッサーにかけるのに多少のこつが必要です．
手順は簡単です．前日に果物を小口に切って，凍らせておきます．少しの氷と一緒に少しずつ凍らせた果物をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜていきます．このとき粘りけのある果物だと，シャーベット状になると，フードプロセッサーの歯の上に浮き上がって，止まってしまい，うまく攪拌できません．
繰り返し，菜箸やへらでつついて，歯のところに押し込むような感じで果物を押さえないと，うまく滑らかにできません．その辺さえうまくできれば何も問題ありません．あとは果物を混ぜるときは味の傾向が似ているものを組み合わせるのがコツといえばコツでしょうか．もしどうしても攪拌がうまくいかない場合は少し水を加えるといいでしょう．
暑い時期には最適のデザートです．是非お試しあれ．