タンメン（拡大）

本日は肌寒いので普通にタンメンを．それもごく簡単に作りましょう．ちゃんと作ろうとすると，スープはもちろんネギ油や，その他の香油やニンニク油を作ったりしなければなりませんが，まあそれはそれ．料理はその時々の時間ややる気に合わせて作るのが肝心．毎日気合いを入れていると息切れしてしまいます．力の抜きどころも必要です．

要するにタンメンはニンニク油の風味を効かせたチキン（野菜）スープの野菜ラーメンです．食材を切る時間以外はほとんどないくらいに簡単に作りましょう．

材料（一人前）
１．麺（適当に）
２．野菜
　　キャベツ，もやし，にんじん等を小口に切っておきます．
　　面倒なら炒め物用のカット野菜でかまいません．
３．ニンニク２欠け
　　１つはスライス，一つはおろしておきます．
調味料
１．中華用チキンスープ（大さじ１／２）
２．カレー粉

フライパンに油を入れ熱します．ニンニクのスライスを炒めて，香りが立つのを待ちます．きつね色になったらなべから出しておきましょう．その油で野菜を炒めます．白ごまをひとつまみいれて，強火で炒めたら，酒を少々いれてフランベします．普通は胡椒をを一降りしますが，その代わりにカレー粉を一降りします．

くれぐれも，多くしないように．あくまで隠し味です．引き続きチキンスープの素を入れて，フライパンを一降りしたら，お湯をカップ１．５入れて，弱火にしたらふたをします．この時小さじ１／４かもっと少ない量で豆板醤を入れるのいいでしょう．これも隠し味程度です．

麺がゆであがったところで，フライパンにおろしニンニクを入れ，先に炒めたニンニクも入れ，具とスープを麺に．麺をゆでる鍋とフライパンだけで湯麺の完成です．

スープに胡椒代わりにカレー粉を使うのは，実はカップ麺で発見した技です．ポイントは，人に食べさせたときに，カレー粉だと気がつかないようにすること，そしてスープを入れる前に必ずカレー粉に火を通すこと．カット野菜を使うと30分以内で完成します．

野菜を炒めたフライパンに湯を入れた頃に麺をゆで始めると，時間的にうまくいきます（麺の種類によってゆで時間が違いますが）．

投稿者: enzo 日時: 19:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

セラミック・フィルター

セラミック・フィルターが不純物の除去に有効であったり，水道水を通すとカルキ臭が無くなるという話は聞いていた．本当は普通のコーヒー用ドリッパーに利用できる金メッキフィルターを購入したかったのだが，他にも買わねばならないものがあったので，それより安いセラミック・フィルターを購入した．

使用してみてわかったのは，これはコーヒーの抽出には不向きであるということだ．コーヒーの味についていうなら2月24日に紹介した金属フィルターのドリッパーの方がずっとよい．このセラミック・フィルターでコーヒーを入れると，こくのない，のっぺりとした味になる．

以前紹介したが，コーヒーのこく，旨味というのは，焦げた油分が高分子化した物質である．高分子化が進みすぎて大きな分子結合になると，通常の苦みではなく，嫌な舌を刺す苦みとなる．従って程よい状態で高分子化を中断して，カップに注げればおいしいコーヒーになるのだが，セラミック・フィルターはこの旨味までブロックしてしまうようだ．

あっさりしたコーヒーが好きな向きにはおすすめだが，せっかくの旨味が全くないのはいかがなものだろうか．確かに大きな分子である嫌な苦みは全くないのだが．．．言うなれば完璧なアメリカン・コーヒーである．

なかなか完璧なコーヒーを淹れる器具というのは無いものだ．

投稿者: enzo 日時: 18:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

コクワガタ（拡大）

今日は午後から雨の予報．このところWeek Dayに１回ちゃり通，週末に１回と良いペースで自転車に乗っている．体重も順調に落ちていて，学生時代以来の49kg台も記録した．仕事が建て込んでいるので，出社しようと思ったが，午後から雨の予報．ソフトの設計は基本的には頭だけ．最低限ノートがあれば何とかなる，と言い聞かせつつ．出社は見合わせて，雨の降る前に逃げ帰る予定で境川へ．

風もないのに，今週は疲れが残っているので手控えて，と思ったのですが．いきなり街道へ出たところで無法トラックの幅寄せにあい，信号で止まったところをダッシュでぶち抜き42km/hでしばらく勝負しましたが，いきなりガス欠に．ここから40km以上走るのに．

ということで，いきなりへろへろの状態で，いつものコースを往復してきました．またこういう日に限って中途半端に遅いバイクが前にいるものです．ゆっくりいきたいので，抜かしたくないのですが前をとろとろ走られるとつらいものが．

その割にタイムはそれほど普段と変わらないのはどういう訳でしょうか．今日は良い被写体もなく帰ってくると，我が家のガジュマル（中国産）の木にコクワが．付近に全く森や林の無い町なので，いったいどこからやってきたのか，少し弱っているようなので，蜂蜜を薄めてなめさせてから写真を撮らせてもらいました．

１時間ほど経ってからみてみると，見あたりません．どこかへいってしまったようです．梅雨前にクワガタというのも気が早いような．．．無事を祈りたいと思います．

本日の走行距離47.19km，走行時間1時間54分でした．

投稿者: enzo 日時: 10:01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

種から発芽したすみれ（拡大）

３月末にどうやら種から発芽したスミレのような芽を発見して一ヶ月半が経過．どうやらスミレだったようです．多年草らしく，今シーズンは花は咲かないようで，いつ頃花を咲かせるのでしょうか．充分育った株の成長に比べ，種から発芽したスミレの生長は時間がかかる模様です．

さて親株のほうですが，昨年春の終わりに株を植えたときは，夏の終わりまで花を咲かせ，秋になってから種をつけましたが，今年はきちんとしたシーズナリティを送っているようです．今年最初の種が収穫できました．

今年は別に取り分けて，ちゃんと育てることにします．我が家の株の元になった，近所の駐車場は，持ち主の暇に飽かした草取りのおかげで，ほぼ絶滅状態です．一時は大繁殖をしていたのですが，残念なことです．たくさん種が取れたら，あちこちに蒔いてやろうかと．

今年は親株の植え替え時期が難しそうです．なにしろ根の張り方が園芸種の草花と比較にならないので，根詰まりが心配です．もっとも種から発芽した芽を移植するために，多少根を切ってしまいましたが．

それと，新しく獲れた種を蒔く時期も考えなくてはなりません．昨年はもう秋になっていたので，そのまま親株の鉢に蒔いてしまいましたが，今年はそういうわけには．．．多分冬を経過しないと発芽しないと思われるので，乾燥しないように秋まで保存するしかなさそうです．

投稿者: enzo 日時: 15:26 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

OGK/MOSTROのインナー

土曜日の出勤を利用して中一日のちゃり出勤をしました．53kmを中一日で続けるのは花粉あけの寝ぼけた体にはきつかった．それでもケイデンス90rpmを維持することを心懸けて走ることができ，非常に良いトレーニングになりました．30km前後で巡航できたのも収穫です．今日は14時に仕事を切り上げたので，復路には大勢のちゃり野郎がいました．前にラビットがいるといいタイムが出ますが，追い抜いてもいいタイムが出ることが判明．抜き返されるとみっともないので，自然と力が入ります．

それはさておき，先日購入したMOSTROの印象を紹介しましょう．まずはサイズが合っているらしく，頭にぴったりはまり，軽さもあってヘルメットをかぶっていることを忘れてしまいそうな感じがします．ただ一つ，ストラップをきつめに締めるとベルトが頭に当たる感じがしました．

上の写真を見ると，後頭部というかほぼ頭頂部のすぐしたで，一つのフックにストラップが通っています．この状態で引っ張ると，ベルトがV字になって，頭に当たることがわかります．下の写真はGIROのHAVOCですが，後頭部のやや下がった位置でベルトを押さえるギミックがあり，広い範囲で頭に当たるので，ベルトが気になりません．

GIRO/HAVOCのインナー

この辺の作りをみると，ブランド品の奥の深さを感じます．まああまりタイトにストラップを締めることもないとは思いますが，かぶり心地はOGK，作りの丁寧さはGIROといったところでしょうか．

本日の走行時間2時間5分，走行距離は53.49kmでした．

投稿者: enzo 日時: 20:01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

Mrawinskij / Leningrader Philharmonie

シューベルトの８番”未完成”は，長いクラシックの歴史の中でも五指に入る美しい旋律を誇る曲だ．しかし聞き手によって大きく二つの印象に分かれる，不思議な曲でもある．一つはひたひたと迫る，漠然とした不安感と行く手に待ち受ける絶望を強く感じるタイプ，そしてもう一つは，儚く消えてしまいそうな美しさを強く感じるタイプだ．普通は同じ演奏を聴いても意見が分かれるようだ．

ところがここに紹介する２つの録音は，誰が聞いてもそれぞれの印象が顕れる，ある意味ですばらしい名演である．先に紹介するムラヴィンスキーの1987年の録音は前者に該当する．聞いているだけで体温が下がっていくような不安感，得体の知れない闇が体を包むようだ．

取り立てて何かを強調するような演奏ではなく，この名コンビらしい切れのあるしかし淡々とした演奏なのだが．これほど胸を締め付けられるような演奏は，他に聴いたことがない．私はとりわけこの演奏が好きだ．テンポの速さでいうと，クライバーの演奏も近いように思うが，内容は全く違う．

Karajan/Berlin Philharmonic

２つめはカラヤンがベルリンフィルと録音した1975年の演奏である．これは誰が聞いても後者の印象を受ける演奏で，他に比ぶべくもない美しい演奏だ．こういう演奏をさせると，カラヤンの独壇場だ．それにしても同じ曲を演奏しているにもかかわらず，何故こんなに違うのだろう．

気持ちがよいほど対照的な演奏である．機会があれば是非聞き比べていただきたい演奏だ．

Mrawinskij / Leningrader Philhamonie
JVC VDC-1009

Karajan / Berlin Philharmonic
EMI TOCE-14098

投稿者: enzo 日時: 19:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

本日の写真（拡大）

花粉シーズンによる休みから，自転車復帰２回目のライド．外に出たとたんイヤーな予感．天気予報には南風ってあったのに，6mから8mの北風．でも行きはよいよいってことで，「うーん今日は脚が軽い」なんて，むなしく言い聞かせ．往路は久しぶりに51分台，帰りは案の定．

6m以上の向かい風は泣けてきます．それも２ヶ月のブランク明けにはいささかきつすぎ．ほとんど失速状態でよろよろ帰ってきました．何しろ腰の痛みがひどく，脚に力が入らない状況．おそらく大腰筋の疲労で腰痛があったのでしょう．

それでも休んだら走り出せなくなりそうなので，徒歩並みのスピードになりながらも走り続けました．結局復路は70分以上かかり，往復２時間を超えてしまいました．情けない．それにしても今日は天気がよかったので，５時に出たにも関わらず多くの自転車が出ていました．一応行きも帰りも誰にも抜かれなかった！

しかしこの調子では自転車通勤を再開するには，今週末もう一度走ってからということになりそう．

走行距離47.21km，走行時間2時間03分44秒，でした．

投稿者: enzo 日時: 14:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

新海誠監督 秒速５センチメートル

新海誠が最初に作った「ほしのこえ」と同じ放置プレイか？と思った．相変わらず台詞の密度が著しく低い．「語らず」の新海も健在だ．短編三部作とすることで，ものがたりとしての完成度はいままでより高いのではないだろうか．しかし，何か心がざわつくような後味，何が原因か考えるとどうも新海作品のあり方が影響しているようだ．

リアリティとして，私の心を何かざらつかせたのは，非常にリアルな新宿副都心の描写だ．KDDビルから住友ビルに向かうビルの谷間．地下道の出口の描写がリアルすぎて，昔の悪い夢を見ているようだった．26歳になった主人公の生活もその頃の自分を思い出させるようで，心がざわついた．

そして新海作品全体を通して語られる，いつまでも昔の恋を引きずる男も，リアルすぎて（自分と比較してだけ言っている訳ではない），妙に心がざわざわとする．女はすぐに次の恋を見つけるが，男はどういう訳か引きずる，その辺が男の子供っぽさなのだろうが．

心のざわつきは，結局自分の情けないところをみているような既視感が影響しているようだ．子供の頃には妙にオトナでしっかりしているのに，オトナになると子供の頃の自分を追い越せない男の子供っぽさに目を逸らしていないところが厳しい．

見る側のそれまでの生活によるのだろうが，見た後にへこむ作品だ．．．

投稿者: enzo 日時: 21:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

OGK MOSTRO(2007モデル)

ロードバイクのポジションをいろいろ見直して，漸く固まってきた．そうなってくると，今まで通勤に使っていたGIROのHOVOCはいささか使いにくくなってきた．HAVOCはクロスやMTB用でつばがある．実は通勤用など，乗車時間に幅があり，急な天候の変化の可能性がある場合はつばがあった方が便利であり，安全でもある．

しかしポジション設定も決まってきて，休日などにトレーニング・ライドをする場合などは，ロード用のヘルメットの方が視界が遮られなくて，むしろ安全である．もちろんつばは外せるのだが，材質上繰り返しの着脱は避けたいところだ．

ということでロード用のヘルメットを調達することにした．今回はサイズにもこだわりたい．HOVOCの時は時期も悪く．店頭にあまり在庫もなくなっていたので，色も在庫も選ぶ余地がなかった．幸い春から初夏にかけては自転車用品の出回る季節．いろいろ選べると思ったが，持った瞬間に決まってしまった．

国内最軽量という話は聞いていたが，OGKのMOSTROは実際持ってみると驚くほど軽い．軽さの原因は実は薄さにある．最前部を比較するとGIROのHAVOCは3.1cm，MOSTROは1.7cmとほとんど半分だった．安全性はどうなのかいささか心配になるが，一応JCFの認証は出ている．厳しい欧州の認証はどうか？

もっともどのメーカーの製品でも自転車用のヘルメットは競技用であり，すなわち転倒（自損）事故や，自転車同士の接触事故による転倒からの頭部の保護を目的としている．自動車とけんかした場合に守られる保証はない．くれぐれもその点を間違えないようにしたい．

SMサイズでサイズ的にもGIROのMediumより一回り小さいようだ．つばがないのはもちろんだが，薄さもあって，ロードで前傾姿勢になったときの視界も良好だ．

投稿者: enzo 日時: 06:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんなマークがいっぱい

花粉はほぼ収束してきたようだ．多少の花粉は我慢しても，ここは走り始めるしかあるまい．２月１５日以来，2ヶ月半のブランクを経てホームコース境川へ．当初はなかなか快調に，交換したセラミック・ベアリングのBBのおかげで少し軽くなったクランクの回転を楽しみながら走りました．

FSAのMegaExoセラミックBBは，ぴったりのイメージを選ぶとすれば実は「軽い」というより，「滑らか」な感じがする．BB丸ごと変えなくてもCERAMICSPEEDのベアリング・キットなどを使ってもよかったかもしれない．FSAのBBで使っているベアリングも実はCERAMICSPEED製のようだ．

やや強い南風にも関わらず，往路はブランク明けにしてはまあまあのスピード．一転帰りは体がガス欠状態で，足が回らないもどかしさ．追い風だったのですが．境川は橋の架け替え工事で妙なクランクができていた道もまっすぐになり，快適でした．

目についたのは，写真のような標識？の多いこと．地面に書かれたこのようなものの他に，国道一号からの距離を示すマイルストーン表示があるのですが，ここにも「スピード落とせ」の文字が．事故でもあったのか，スーパー・クレーマーでもねじ込んだのか．

確かにスピードを出し過ぎの，マナーの悪い自転車もいますが，それ以前にああいう道で道幅一杯に並んで歩いたり，あまつさえ犬連れ同士で井戸端会議というのもいかがなものかと思うのですが．本来の道路名は「自転車歩行者道路」なので，そこはお互い様かと．

ところで道交法の拘束のない自転車に関する指導が改訂されました．表現が曖昧だった項目が改められましたが，昨年６月の改訂もあり，かなりすっきりしました．あとはどう周知するかですが．ちなみに，
車道通行の原則　罰則は３ヶ月以下の懲役または５万円以下の罰金
歩道における歩行者優先　罰則は2万円以下の罰金又は科料
夜間照明および尾灯　罰則は５万円以下の罰金
並進の禁止　罰則は2万円以下の罰金又は科料

歩道に関しては次のように定められています．
①普通自転車の運転者が児童、幼児又は車道を通行することが危険であると認められるものとして政令で定める者であるとき、
②車道又は交通の状況に照らして当該普通自転車の通行の安全を確保するため、歩道を通行することがやむを得ないと認められるとき、 には、歩道を通行することができる。 ただし、警察官等が、歩行者の安全を確保するために必要があると認めて歩道を通行してはならない旨を指示したときは、この限りでない．

東○間から小田急相○原に向かう道で，TREKで歩道を走っているお兄さん．わかりましたか？
そもそもスポーツ自転車で歩道を走るのは言語道断です．

本日の走行距離　46.78km，走行時間１時間54分26秒でした．

投稿者: enzo 日時: 17:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)