青パパイヤを見つけました
ちょっと嬉しくてはしゃいでしまった．週末ならともかく，月曜なので食材を買うのはどうした物かと思いましたが．結局買ってしまいました．￥560なり．こちらの人は知らない人が多いでしょうに．果物と思って買う客が居るのではなかろうかと，心配になってしまいます．イトーヨーカドーが九州沖縄物産市をやっていて，珍しくこんな物が置いてありました．子供の頭ほどもあります．こんなに大きいのは今まで沖縄でも見たことがありません．
良く訪れた沖縄の離島で，何度もお茶をごちそうになった「おばぁ」が，お茶うけを作ると言って，隣の家との境の垣根の向こうに生えている（要するに隣家の庭の）青パパイヤをもいで，薄切りにして醤油とコーレグースで和えて，鰹節を振りかけた物を出してくれました．「おばぁ」の法律によると，地下にある物はその土地の物だが，地面の上にある物は「みんなの物」だそうです．他の食べ方としては，クーブイリチーに入っていたり，豚肉と炒めたり．そう，青パパイヤは野菜なのです．
ずっと青パパイヤは普通のパパイヤの未成熟果と思っていましたが，何年も後になって「種類がちがうさぁ」と云われました．若い果実も使うのですが，それは「もったいない」との事，当然ですね．
沖縄料理のレシピはこちらをどうぞ，ここは便利なので私も良く利用します．タイやベトナムでは，唐辛子とナンプラーでサラダにしますが．沖縄は炒め物にも使うところが違います．ちなみに漬け物にするときに，オーブンで乾燥させてから使うと，しゃっきりした食感が強調されて，味も良くなります．
青パパイヤは健康食品としても評価が高いので，見つけたらお試し下さい．でも沖縄以外で見つけたのは初めてです．
今日は外で食事を済ませてしまったので，明日から楽しみです．